Com a chegada de junho, as receitas típicas ganham destaque nas comemorações. Entre elas, o arroz-doce se mantém como uma das sobremesas mais queridas. E para quem quer aprender como fazer arroz doce, há desde versões tradicionais até criações mais modernas para aproveitar com a família e os amigos.
Arroz-doce tradicional
A versão mais clássica leva ingredientes simples como arroz branco, leite, leite condensado, açúcar, cravo e canela. Para preparar, comece lavando e escorrendo o arroz. Depois, cozinhe com cravo, canela em pau e água até que os grãos fiquem macios.
Na sequência, retire os temperos, acrescente leite, açúcar e leite condensado. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre para não grudar no fundo da a. Quando estiver cremoso, desligue o fogo, polvilhe canela em pó e sirva em porções individuais ou em uma travessa.
Como fazer arroz-doce com açúcar queimado
Essa versão tem um toque especial de caramelo e também é fácil de fazer. Primeiro, cozinhe o arroz em água até que fique macio e seco. Em uma outra a, derreta o açúcar até dourar, adicione o leite aos poucos e misture até o caramelo se dissolver.
Depois, coloque o pau de canela, o leite condensado, o arroz cozido e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que a mistura engrosse. Sirva em copinhos e leve à geladeira por duas horas. Antes de servir, finalize com canela em pó e pau.
Arroz-doce cremoso de micro-ondas
Quer praticidade? Essa receita é feita no micro-ondas e leva arroz, água, leite condensado e coco ralado. Em um recipiente próprio, cozinhe o arroz com a água por 15 minutos em potência alta, até amolecer e quase secar.
Depois, adicione o leite condensado e o coco ralado e misture bem. Volte ao micro-ondas por mais 5 minutos, mexendo na metade do tempo. Quando esfriar, transfira para tigelinhas e decore com canela. Pode ser servido quente ou frio.
Arroz-doce brûlée
Essa variação mistura o tradicional com um toque sofisticado. Comece cozinhando o arroz com água até amolecer. Depois, adicione o leite e o açúcar e continue o cozimento até quase secar novamente. Junte o leite condensado e mexa por mais 5 minutos.
Quando o arroz-doce estiver pronto, transfira para uma travessa e deixe esfriar. Finalize com uma camada de açúcar cristal e caramelize com um maçarico, criando aquela casquinha crocante típica do crème brûlée.
O arroz-doce é uma sobremesa típica das festas juninas, mas, como mostrou a variedade de receitas, é simples o bastante para ser preparado em qualquer época do ano.
Resumo: Com a chegada das festas juninas, o arroz-doce se destaca como uma das sobremesas mais tradicionais e queridas. A matéria ensina como fazer arroz doce em quatro versões diferentes, incluindo receitas clássicas e criativas. Todas são práticas, saborosas e ideais para celebrar ou saborear em casa.
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